11183 จำนวนผู้เข้าชม |
ภูมิแพ้อาหารแฝง คือออะไร?
ภูมิแพ้อาหารแฝง คือ ภาวะผิดปกติที่เกิดขึ้นในระบบย่อยอาหาร หลังจากกินอาหารที่แพ้แฝงเข้าไป 2-3 วัน โดยอาการจะไม่รุนแรงเหมือนเวลาแพ้อาหารที่เกิดขึ้นฉับพลัน แต่จะสร้างความรำคาญให้กับคนที่มีอาการ
ภูมิแพ้อาหารแฝงเกิดได้จากหลายปัจจัย แต่ส่วนมากมักมาจากการขาดเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้อาหารย่อยยาก ดูดซึมไม่ดี ส่งผลให้มีอาการต่างๆ ตามมาในที่สุด
ภูมิแพ้อาหารแฝง กับ การแพ้อาหาร ต่างกันอย่างไร?
การแพ้อาหาร อาการจะรุนแรง เช่น ปากบวม หายใจลำบาก แน่นหน้าอก ท้องเสีย ปวด มวนท้อง อาการมักเกิดทันทีหลังกินอาหารชนิดนั้น หรือภายในไม่กี่ชั่วโมง
เกิดจากการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานมากกว่าปกติ โดยร่างกายจะเข้าใจผิดว่าสิ่งที่กินเข้าไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย ก็เลยแสดงอาการแพ้เกิดขึ้นอย่างเฉียบพลัน แม้จะกินเพียงเล็กน้อยก็มีผล
ส่วนภูมิแพ้อาหารแฝง ถ้ากินในปริมาณเล็กน้อยก็อาจไม่ส่งผลอะไร เราจึงไม่รู้ว่าตัวเองแพ้อาหารแฝงชนิดไหน และจะแสดงอาการช้ากว่าแพ้อาหารทั่วไปมาก โดยอาจใช้เวลากว่า 2-3 วันหลังกิน กว่าจะแสดงอาการ เช่น สิวขึ้น ผื่นคัน มวนท้องเป็นๆหายๆ ปวดศีรษะ
จึงทำให้ภูมิแพ้อาหารแฝงเป็นอาการผิดปกติที่แฝงอยู่ในชีวิตประจำวัน โดยที่เราไม่รู้ตัว
อาการของภูมิแพ้อาหารแฝง
เนื่องจากอาการของภูมิแพ้อาหารแฝงนั้นแสดงออกช้า ทำให้เราสังเกตได้ยาก ดังนั้นสิ่งที่เราควรสังเกต ว่ามีอาการผิดปกติใดๆ ที่เกิดขึ้นบ่อยๆ อาจมีดังนี้
ท้องอืด หรือมีอาการเหมือนกรดไหลย้อน
ท้องผูกสลับกับท้องเสีย
ปวดท้อง
ปวดไมเกรนเรื้อรัง หรือปวดหัว
รู้สึกไม่สบาย ครั่นเนื้อครั่นตัว
มีผื่นขึ้น เป็นลมพิษ
สิวเรื้อรัง
แม้อาการอาจไม่เด่นชัด หรืออาจเกิดจากสาเหตุอื่นได้ แต่หากเกิดอาการเหล่านี้อยู่บ่อยๆ ภูมิแพ้อาหารแฝงก็อาจเป็นอีกภาวะที่ควรนึกถึง
วิธีตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง
แม้การสังเกตอาการที่เกิดขึ้นหลังจากกินอาหารจะเป็นไปได้ยาก เพราะบางทีเราอาจมีภาวะแพ้อาหารแฝงในอาหารที่กินเป็นประจำก็ได้ แต่เราสามารถตรวจหาภูมิแพ้อาหารแฝงได้อย่างง่าย คือ
ตรวจโดยการเจาะเลือด หาว่าเราแพ้อาหารแฝงได้ถึง 222 ชนิด
วิธีนี้จะนำเลือดไปตรวจหาสารภูมิคุ้มกัน หากภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อสารอาหารที่ทดสอบ ก็อาจบอกได้ว่ามีภาวะแพ้อาหารแฝงชนิดใด
อย่างไรก็ตาม การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงอาจไม่ได้ให้ผลแม่นยำ 100% แต่ก็เป็นอีกหนึ่งทางที่จะทำให้คุณสามารถ รู้ประเภทอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ซึ่งจะทำให้ลดอาการผิดปกติที่รบกวนชีวิตประจำวันได้